सामग्री
- गोल दाने वाला चावल 150 g
- पानी 300 ml
- पूरा दूध 750 ml
- नमक 1/2 चम्मच
- दालचीनी की डंडी 1
- क्यूबेक मेपल सिरप 75 ml
- मक्खन 30 g
- भुने बादाम 40 g
विधि
- चावल, पानी, नमक और दालचीनी को उबालें, फिर 10 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
- दूध धीरे-धीरे डालकर 35 मिनट बहुत धीमी आँच पर पकाएँ और बीच-बीच में चलाएँ।
- दालचीनी निकालकर मेपल सिरप और मक्खन मिलाएँ।
- कटोरों में बाँटकर बादाम और अतिरिक्त मेपल सिरप से सजाएँ।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 50 g सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 50 g चीनी के बदले 75 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल की जरूरत नहीं, क्योंकि सिरप पकने के अंत में मिलाया जाता है।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: नॉर्डिक चावल-दलिया की मलाईदार सादगी मेपल की लकड़ीली सुगंध को उभारती है। स्थानीय सिरप मक्खन और दालचीनी के साथ संतुलित, आरामदेह नाश्ता बनाता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →