सामग्री
- 160 g रोल्ड ओट्स
- 450 ml दूध
- 250 ml पानी
- 45 ml क्यूबेक मेपल सिरप
- 1 चुटकी नमक
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी
- 80 g कटे अखरोट
- 1 सेब, छोटे टुकड़ों में
विधि
- दूध, पानी और नमक को उबालें; ओट्स डालकर धीमी आँच करें।
- 8–10 मिनट चलाते हुए पकाएँ, जब तक दलिया गाढ़ा न हो जाए।
- मेपल सिरप और दालचीनी मिलाकर 1 मिनट और पकाएँ।
- सेब और अखरोट डालकर चार कटोरों में परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 40 g सफेद या भूरी चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 40 g चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; कुल दूध-पानी 750 ml से घटाकर 700 ml किया गया।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल ओट्स और अखरोट के अनाजयुक्त स्वाद को उभारता है। गर्म दलिया में अंत में मिलाने से उसकी सुगंध और स्थानीय पहचान बनी रहती है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →