सामग्री
- 200 g रोल्ड ओट्स
- 500 ml दूध
- 2 अंडे
- 80 ml क्यूबेक मेपल सिरप
- 40 g पिघला मक्खन
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 केला, पतले टुकड़ों में
- 60 g पेकान या अखरोट
विधि
- ओवन को 165 °C पर गरम करें और 20 सेमी बेकिंग डिश में मक्खन लगाएँ।
- ओट्स, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक मिलाएँ।
- दूध, अंडे, मेपल सिरप और मक्खन फेंटकर ओट्स में मिलाएँ।
- केले और मेवों के साथ डिश में डालें और 35 मिनट, किनारे जमने तक बेक करें।
- 10 मिनट ठंडा करके गरम परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 100 g भूरी चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 100 g भूरी चीनी की जगह 80 ml मेपल सिरप; दूध 560 ml से घटाकर 500 ml किया गया और मूल 180 °C से ओवन 15 °C कम किया गया।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: बेक्ड ओट्स में मेपल फलों और मेवों के साथ गाढ़ा, टोस्टेड स्वाद देता है। कम तापमान सिरप की सतह को जल्दी जलने से बचाता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →