لقيمات سريعة بشراب القيقب

المكوّنات

• 250 غ دقيق
• 120 غ زبادي
• 120 مل ماء دافئ
• 7 غ خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• رشة ملح
• زيت للقلي
• 150 مل شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

التحضير

1. اخلط الدقيق والخميرة والنشا والملح والزبادي والماء حتى تتكون عجينة لينة.
2. غطها واتركها 10 دقائق في مكان دافئ.
3. شكّل كرات صغيرة واقلها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية.
4. صفِّ اللقيمات ثم اخلط شراب القيقب بماء الزهر.
5. اسكب الشراب فوقها وقدّمها دافئة.

التحويل والمبررات

المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 200 غ سكر أبيض مع120 مل ماء لعمل القطر

التحويل المستخدم: استبدل القطر بـ150 مل شراب قيقب صافٍ دون ماء أو سكر؛ يضاف بعد القلي مباشرة ولا يحتاج إلى خفض حرارة الفرن.

لماذا شراب القيقب من كيبيك: تحافظ اللقيمات على قوامها وطريقة إعدادها التقليدية، بينما يضيف القيقب نكهة غنية تتناغم مع ماء الزهر. إنها صيغة محلية حديثة بمنتج كيبيكي واضح.

القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←