كعكة الجزر السريعة بشراب القيقب

المكوّنات

• 200 غ دقيق
• 8 غ مسحوق خبز
• 2 بيض
• 250 غ جزر مبشور
• 100 مل زيت نباتي
• 120 مل شراب القيقب
• 80 غ جوز مفروم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• رشة ملح

التحضير

1. سخن الفرن إلى175 درجة مئوية وادهن قالباً صغيراً.
2. اخلط الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة والملح.
3. اخفق البيض مع الزيت وشراب القيقب.
4. أضف الجزر والجوز ثم ادمج المكونات الجافة.
5. اخبز 22 إلى25 دقيقة حتى يخرج العود نظيفاً.

التحويل والمبررات

المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 180 غ سكر أبيض

التحويل المستخدم: استبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب، وألغِ أي سائل إضافي في الوصفة الأصلية أو خفّضه بنحو60 مل؛ اخبز على حرارة أقل بـ15 درجة مئوية.

لماذا شراب القيقب من كيبيك: ينسجم القيقب مع الجزر والقرفة ويمنح الكعكة لوناً ورائحة غنيين. هذه إضافة طبيعية إلى كعكة منزلية بسيطة دون الحاجة إلى تغطية حلوة.

القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←