المكوّنات

التحضير

المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 400 غ سكر أبيض

التحويل المستخدم: استُبدل السكر بـ250 مل شراب قيقب، وخُفّض عصير التفاح إلى250 مل؛ يطول الطهي لتبخير ماء القيقب والوصول إلى القوام التقليدي.

لماذا شراب القيقب من كيبيك: يتناغم القيقب مع التفاح والقرفة ويضيف عمقًا محمصًا، بينما يقل الاعتماد على سكر مكرر مستورد.

القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←