材料
- ミントの葉 40枚
- ライム果汁 120ml
- メープルシロップ 60ml
- 炭酸水 600ml
- 氷 適量
- ライム輪切り 4枚
作り方
- グラスにミント、ライム果汁、メープルシロップを入れ、軽く押して香りを出す。
- 氷を加え、炭酸水を注ぐ。
- 底から静かに混ぜ、ライムを飾る。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 60 g 白砂糖
使用した換算： 白砂糖60gをメープルシロップ60mlに置換し、古典的なモヒートの追加水分は炭酸水から約15ml減らす。焼成なし、温度調整不要。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： メープルの木質な甘い香りがミントとライムを丸くまとめる。輸送距離の短いケベック産甘味料を使う自然な置換である。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →