材料
- パイナップル果汁 600 ml
- ココナッツクリーム 240 ml
- ケベック産メープルシロップ 60 ml
- ライム果汁 30 ml
- クラッシュアイス 400 g
- パイナップル片 適量
作り方
- パイナップル果汁、ココナッツクリーム、メープルシロップ、ライム果汁を冷やす。
- 材料とクラッシュアイスをミキサーで滑らかにする。
- 冷やしたグラスに注ぐ。
- パイナップル片を添える。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 60 mlココナッツクリーム用砂糖シロップ（約50 g砂糖）
使用した換算： 砂糖シロップ50 gをメープルシロップ60 mlに置換する。追加液体が少ないため、果汁やココナッツクリームの削減は不要。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： プエルトリコ発祥の定番を、ラムなしのモックテールとして自然に甘味調整する。メープルの香ばしさがココナッツの脂肪分に溶け込み、酸味を引き締める。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →