材料
- スペアミント 40枚
- ケベック産メープルシロップ 80 ml
- ライム果汁 60 ml
- 炭酸水 600 ml
- クラッシュアイス 600 g
- ライム輪切り 適量
作り方
- ミントの葉、メープルシロップ、ライム果汁をピッチャーで軽くつぶす。
- クラッシュアイスをグラスいっぱいに詰める。
- ミント液を分けて注ぎ、炭酸水を加える。
- 短く混ぜ、ミントとライムを飾る。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 80 ml砂糖シロップ（約65 g砂糖）
使用した換算： 砂糖シロップ約65 gをメープルシロップ80 mlに置換する。シロップの加水分がないため、炭酸水を約20 ml減らして濃度を合わせる。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： ケンタッキーのミントジュレップの香味構成を保ち、酒を使わず食前飲料にする。メープルの樹木香がミントの清涼感を支える。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →