材料
- オレンジ果汁500 ml
- パイナップル果汁400 ml
- クランベリー果汁300 ml
- 炭酸水250 ml
- ケベック産メープルシロップ70 ml
- レモン果汁40 ml
- オレンジとレモンの輪切り適量
- 氷適量
作り方
- オレンジ果汁、パイナップル果汁、クランベリー果汁を混ぜる。
- メープルシロップとレモン果汁を加えて溶かす。
- 飲む直前に炭酸水を加える。
- 果物の輪切りと氷を入れて供する。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 100 g 白砂糖
使用した換算： 白砂糖100 gをメープルシロップ70 mlに置換。シロップ分を見込み、果汁の合計を従来の約1.25 Lから1.2 Lに減らす。飲料のため焼成温度調整なし。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： 果汁の酸味とメープルのカラメル香が調和し、祝宴向けの古典的フルーツパンチを保つ。輸入果汁に地域産甘味料を組み合わせ、砂糖の使用量を抑えられる。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →