सामग्री
- 100 ml नींबू रस
- 70 ml क्यूबेक मेपल सिरप
- 40 पुदीना पत्तियाँ
- 600 ml ठंडा सोडा पानी
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- 2 नींबू, पतले कटे
- बर्फ
विधि
- गिलासों में पुदीना, नींबू रस, मेपल सिरप और काला नमक हल्के से मसलें।
- बर्फ और नींबू के टुकड़े डालें।
- ठंडा सोडा पानी धीरे-धीरे भरें।
- चम्मच से एक बार मिलाकर तुरंत परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 80 g चीनी की चाशनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 80 g चीनी की चाशनी के स्थान पर 70 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त पानी न डालें, क्योंकि सिरप पहले से तरल है। पेय होने से ओवन तापमान समायोजन लागू नहीं।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल पुदीने की ठंडक और नींबू की चमक को बिना भारीपन के नरम करता है। यह ताजा, गैर-मादक पेय में क्यूबेक के स्थानीय स्वाद को स्पष्ट रखता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →