सामग्री
- 1 लीटर ठंडा पानी
- 120 ml ताजा नींबू रस
- 90 ml क्यूबेक मेपल सिरप
- 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- बर्फ और नींबू के टुकड़े
विधि
- नींबू रस, मेपल सिरप, काला नमक और जीरा मिलाएँ।
- ठंडा पानी डालकर अच्छी तरह घोलें।
- स्वाद जाँचकर नींबू या सिरप समायोजित करें।
- बर्फ और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 100 g चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 100 g चीनी के स्थान पर 90 ml मेपल सिरप; मूल पानी में से 60 ml घटाएँ। पेय होने से ओवन तापमान समायोजन लागू नहीं।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल की हल्की कारमेल सुगंध नींबू की खटास और भुने जीरे से स्वाभाविक रूप से मेल खाती है। स्थानीय क्यूबेक उत्पाद का उपयोग आयातित परिष्कृत चीनी की जगह होता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →