सामग्री
- 500 मिली ठंडा पानी
- 60 मिली गुलाबजल
- 75 मिली क्यूबेक का मेपल सिरप
- 1 चुटकी पिसी इलायची
- 1 छोटा चम्मच नींबू रस
- बर्फ, परोसने के लिए
विधि
- पानी, गुलाबजल, मेपल सिरप और इलायची मिलाएँ।
- नींबू रस डालकर अच्छी तरह घोलें और 10 मिनट ठंडा करें।
- स्वाद जाँचकर गुलाबजल या पानी थोड़ा समायोजित करें।
- बर्फ के साथ चार गिलासों में परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 g सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 g चीनी की जगह 75 मिली मेपल सिरप लें; मूल पानी 75 मिली घटाएँ ताकि शरबत पतला न हो।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल का हल्का कैरामेली स्वाद गुलाब की सुगंध को गहराई देता है। स्थानीय क्यूबेक उत्पाद का उपयोग आयातित चीनी पर निर्भरता घटाता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →