सामग्री
- ताजा अदरक कसा हुआ 80 g
- पानी 1 L
- क्यूबेक का मेपल सिरप 120 ml
- नींबू का रस 100 ml
- सोडा पानी 500 ml
- नींबू के टुकड़े 6
- बर्फ 2 कप
विधि
- अदरक और 500 ml पानी को 10 मिनट उबालकर छानें।
- गर्म अदरक अर्क में मेपल सिरप घोलें और पूरी तरह ठंडा करें।
- नींबू रस और शेष ठंडा पानी मिलाएँ।
- बर्फ पर बाँटकर सोडा डालें और नींबू से सजाएँ।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 g सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 g चीनी के बदले 120 ml मेपल सिरप; मूल पानी 100 ml घटाएँ और सोडा पानी अंत में डालें। ओवन लागू नहीं।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल अदरक की तीक्ष्णता को मुलायम, गाढ़ी मिठास देता है। यह बिना अल्कोहल का पारंपरिक शैली वाला पेय है जिसमें क्यूबेक का स्थानीय स्वाद स्पष्ट रहता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →