सामग्री
- 600 मिली ताजा अनार रस
- 60 मिली क्यूबेक का मेपल सिरप
- 200 मिली ठंडा सोडा पानी
- 1 छोटा चम्मच नींबू रस
- 1 चुटकी काला नमक
- बर्फ, परोसने के लिए
विधि
- अनार रस में मेपल सिरप, नींबू रस और काला नमक घोलें।
- मिश्रण को चार बर्फ-भरे गिलासों में बाँटें।
- हर गिलास में ठंडा सोडा पानी डालें।
- हल्के हाथ से मिलाकर तुरंत परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 120 g सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 120 g चीनी की जगह 60 मिली मेपल सिरप लें; सोडा पानी 60 मिली कम रखें, यानी कुल 140 मिली उपयोग करें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: अनार की तीखी अम्लता मेपल की गोल मिठास से संतुलित होती है। रंग और फल का स्वाद बने रहते हैं, जबकि स्थानीय सिरप एक विशिष्ट उत्तर अमेरिकी स्पर्श देता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →