Ingredientes
- 900 ml de água fria
- 200 ml de sumo de limão
- 120 ml de xarope de bordo do Québec
- gelo e rodelas de limão a gosto
Preparação
- Misture o sumo de limão e o xarope de bordo até dissolver.
- Junte a água fria e mexa bem.
- Prove, ajuste com algumas gotas de limão e sirva com gelo.
Conversão e argumentos
Edulcorante original (versão clássica): 150 g de açúcar branco
Conversão utilizada: Usar 120 ml de xarope de bordo; reduzir a água de 1 l para 900 ml para compensar o líquido adicional; sem forno.
Por que xarope de bordo do Quebec: O bordo acrescenta notas de caramelo que suavizam a acidez do limão. É uma troca simples por um produto local do Québec, com pequena contribuição de minerais.
Regra geral: 1 chávena (250 ml) de açúcar ≈ 3/4 chávena (180 ml) de xarope de bordo; reduzir líquidos 45–60 ml por chávena de xarope e baixar o forno 15 °C. Calculadora de substituição →