Ingrédients
- 1 abaisse sablée
- 2 tasses mélange petits fruits
- 3 œufs
- 1/2 tasse sirop d'érable
- 1 tasse crème sure
Préparation
- Répartir les fruits sur la pâte.
- Mélanger œufs, sirop et crème sure.
- Verser l'appareil sur les fruits.
- Cuire 30 min à 180°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 1/2 tasse sucre blanc
Conversion utilisée : 1/2 tasse sirop, réduire l'humidité, four à 180°C
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Utilise les récoltes estivales avec un édulcorant local sain et riche en antioxydants.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →