Ingrédients
- 5 pommes Granny Smith tranchées
- 90 ml sirop d'érable
- 120 g flocons d'avoine
- 60 g beurre froid
- 1 c. à thé cannelle
Préparation
- Mélanger les pommes avec la cannelle et 45 ml de sirop.
- Mettre les fruits dans un plat beurré.
- Mélanger l'avoine, le beurre et le reste du sirop en miettes.
- Cuire 25 min à 190 °C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre roux
Conversion utilisée : 90 ml sirop d'érable, ajustement du liant pour le crumble.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Simplicité rustique et saveurs réconfortantes d'automne.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →