Ingrédients
- 6 pommes tranchées
- 1 tasse flocons d'avoine
- 1/2 tasse farine
- 1/2 tasse sirop d'érable ambré
- 1/3 tasse beurre froid
Préparation
- Déposer les pommes au fond d'un plat.
- Mélanger avoine, farine, sirop et beurre jusqu'à texture sableuse.
- Couvrir les pommes de la préparation.
- Cuire 30 min à 185°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 3/4 tasse sucre brun
Conversion utilisée : 1/2 tasse sirop, diminuer le liquide des pommes, four à 185°C
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Le sirop d'érable apporte une note de caramel grillé aux flocons d'avoine. Ingrédient québécois emblématique.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →