Ingrédients
- 5 pommes
- 1/2 tasse sirop d'érable
- 1 tasse chapelure de biscuits
- 1/4 tasse beurre fondu
Préparation
- Mélanger pommes et 1/4 tasse de sirop.
- Mélanger chapelure, beurre et reste du sirop.
- Disposer en couches.
- Cuire 35 min à 180°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 1/2 tasse sucre brun
Conversion utilisée : 1/2 tasse sirop, four à 180°C
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Transformation simple utilisant le produit phare québécois pour caraméliser les fibres des fruits.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →