Ingrédients
- 4 poires mûres
- 100ml sirop d'érable
- 120g flocons d'avoine
- 60g beurre
- 1/2 c. à thé vanille
Préparation
- Couper poires et mélanger avec sirop d'érable et vanille.
- Mélanger avoine et beurre fondu.
- Parsemer l'avoine sur les poires.
- Cuire à 180°C pendant 25 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 80g sucre blanc
Conversion utilisée : 100ml sirop d'érable; avoine toastée naturellement
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Le sirop d'érable caramélise l'avoine et complète la douceur des poires.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →