Ingrédients
- 500 g bleuets sauvages
- 80 ml sirop d'érable
- 100 g flocons d'avoine
- 50 g beurre froid
- 50 g farine
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les bleuets avec 30 ml de sirop au fond d'un plat.
- Sabler l'avoine, la farine, le beurre et le reste du sirop.
- Saupoudrer sur les bleuets et cuire 30 min.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre blanc
Conversion utilisée : 80 ml sirop d'érable, aucune modification de liquide nécessaire.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : L'avoine et le sirop d'érable créent un croquant rustique typiquement québécois.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →