المكوّنات
- 150 غ شوفان
- 100 غ دقيق
- 100 مل شراب القيقب
- 80 غ زبدة مذابة
- ملعقة صغيرة قرفة
التحضير
- امزج الزبدة المذابة مع شراب القيقب والقرفة.
- أضف الدقيق والشوفان وقلب جيداً.
- ضع ملاعق من العجين على صينية خبز.
- اخبز على 160 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة.
التحويل والمبررات
المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 150 غ سكر بني
التحويل المستخدم: استبدال السكر البني بـ 100 مل شراب قيقب، تعديل قوام العجينة لكون القيقب سائلاً.
لماذا شراب القيقب من كيبيك: بديل صحي للسكر البني يمنح رطوبة طبيعية وكثافة غذائية.
القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←