Ingrédients
- 100 g amandes effilées
- 2 blancs d'œufs
- 50 g farine
- 30 g beurre
Préparation
- Mélanger blancs, farine et beurre fondu
- Ajouter amandes
- Former des disques fins sur plaque
- Cuire 8 min à 200°C
- Courber chaud
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 80 g sucre glace
Conversion utilisée : 100 ml sirop d'érable, ajouter 10 g de farine
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →