Ingrédients
- 6 pommes
- 1 pâte feuilletée
- 50 g beurre
- 1 pincée de sel
Préparation
- Caraméliser le sucre et beurre dans un moule
- Disposer les pommes coupées en deux
- Recouvrir avec la pâte
- Cuire 30 min à 190°C
- Retourner chaud
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre blanc
Conversion utilisée : 120 ml sirop d'érable, cuire à feu doux jusqu'à épaississement
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →