Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre demi-sel
- 100 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
Préparation
- Sabler le beurre et la farine.
- Ajouter le sucre et les jaunes.
- Former des disques.
- Cuire 15 min à 170°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre en poudre
Conversion utilisée : 80 ml sirop d'érable, ajouter 15 g de farine
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →