Ingrédients
- 300 g farine
- 150 ml sirop d'érable
- 100 ml compote de pommes (sans sucre)
- 2 œufs
- 100 ml lait
- 1 sachet levure
Préparation
- Mélanger œufs, sirop et compote
- Ajouter les ingrédients secs et le lait
- Répartir dans les moules
- Cuire à 185°C pendant 20 minutes
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 150 g sucre blanc
Conversion utilisée : Remplacer 150g sucre par 180ml sirop ; utiliser compote pour l'humidité
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Utilisation de produits locaux pour un goûter sain et riche en minéraux.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →