Ingrédients
- 250g farine
- 150ml sirop d'érable
- 1 œuf
- 150ml lait
- 60g beurre fondu
- 150g bleuets frais
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter le sirop d'érable, l'œuf, le lait et le beurre.
- Incorporer les bleuets sans trop mélanger.
- Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 120g sucre blanc
Conversion utilisée : 150ml sirop d'érable; légère augmentation du temps de repos pour la levée.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Produits emblématiques du Québec : bleuets et érable pour un dessert local et nutritif.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →