Ingrédients
- 3 pommes coupées en dés
- 120 g beurre fondu
- 150 ml sirop d'érable
- 3 œufs
- 150 g farine
- 1 c. à c. levure
Préparation
- Mélanger les œufs et le sirop d'érable.
- Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure.
- Incorporer délicatement les dés de pommes.
- Verser dans un moule beurré.
- Cuire 40 min à 160°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 150 g sucre roux
Conversion utilisée : 150 ml sirop d'érable; substitution directe du sucre roux pour un profil aromatique similaire.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : L'association pomme-érable est un classique indémodable du Québec.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →