Ingrédients
- 120 g beurre fondu
- 180 ml sirop d'érable
- 3 œufs
- 180 g farine
- 5 g levure chimique
- zeste 1 citron
Préparation
- Mélanger sirop et œufs
- Incorporer farine et levure
- Ajouter beurre fondu et zeste
- Remplir moules et cuire 12 min à 175 °C
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 150 g sucre blanc
Conversion utilisée : Remplacer par 180 ml sirop, réduire liquides 25 ml, four −15 °C
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Saveur boisée et minéraux naturels ; sirop local québécois à faible empreinte carbone.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →