Ingrédients
- 250 g farine
- 300 ml lait
- 2 œufs
- 150 ml sirop d'érable
- 80 g beurre fondu
- 10 g levure
Préparation
- Mélanger ingrédients secs
- Ajouter œufs et sirop
- Incorporer lait et beurre
- Cuire 4 min au gaufrier
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 80 g sucre blanc
Conversion utilisée : Remplacer par 150 ml sirop, réduire lait 40 ml, gaufrier inchangé
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Goût authentique et minéraux ; sirop québécois local et durable.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →