Ingrédients
- 250 g farine
- 125 ml sirop d'érable
- 100 g beurre ramolli
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml lait
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Battre le beurre et le sirop d'érable jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure.
- Verser le lait et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Enfourner pendant 30 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 200 g sucre blanc
Conversion utilisée : 125 ml sirop d’érable remplace 200 g de sucre. Réduire le lait à 100 ml.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Le sirop d'érable ajoute une profondeur de goût tout en fournissant des minéraux essentiels.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →