Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g beurre
- 150 ml sirop d'érable
- 2 œufs
- 1/2 c. à c. bicarbonate
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mélanger le beurre mou et le sirop d'érable.
- Ajouter les œufs battus.
- Incorporer la farine, le sel et le bicarbonate.
- Verser dans un moule à cake.
- Cuire 50 min à 160°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 150 g sucre blanc
Conversion utilisée : 150 ml sirop d'érable; température du four réduite de 15°C pour éviter que le fond brûle.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Un gâteau rustique mettant en valeur la pureté du sirop d'érable.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →