Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature (125g)
- 3 pots de farine de blé
- 3 œufs
- 1 pot de sirop d'érable du Québec
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 170 °C et beurrer un moule à manqué.
- Vider le pot de yaourt dans un grand bol (conserver le pot vide pour mesurer les autres ingrédients).
- Ajouter les œufs et le sirop d'érable au yaourt, fouetter énergiquement, puis incorporer la farine et la levure.
- Ajouter l'huile de tournesol en dernier et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans le moule et cuire au four pendant 35 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 2 pots de sucre blanc
Conversion utilisée : Les 2 pots de sucre sont remplacés par 1 pot de sirop d'érable du Québec. La quantité d'huile est réduite d'un quart de pot pour compenser l'apport liquide.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Cette version modernise le gâteau d'enfance en lui conférant une couleur ambrée et une douceur délicatement parfumée sans aucun sucre raffiné.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →