Ingrédients
- 125 g yaourt nature
- 180 ml sirop d'érable
- 3 œufs
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 80 ml huile neutre
Préparation
- Préchauffer le four à 165°C.
- Battre les œufs avec le sirop d'érable.
- Ajouter le yaourt et l'huile.
- Incorporer la farine et la levure.
- Cuire 35 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 150 g sucre blanc
Conversion utilisée : 180 ml sirop d'érable; réduction du yaourt pour compenser l'apport liquide.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Le sirop d'érable apporte une profondeur boisée qui équilibre l'acidité du yaourt.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →