Ingrédients
- 200 g carottes râpées
- 180 ml sirop d'érable
- 3 œufs
- 150 g farine
- 100 ml huile
- 1 c. à thé cannelle
Préparation
- Préchauffer le four à 165°C.
- Battre œufs et sirop d'érable.
- Ajouter l'huile et les carottes.
- Incorporer farine et cannelle.
- Cuire 45 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 200 g sucre brun
Conversion utilisée : 180 ml sirop d'érable; température four abaissée pour éviter le brûlage des bords.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Le sirop d'érable complète parfaitement le goût terreux de la carotte.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →