Ingrédients
- 200 g farine
- 80 ml sirop d'érable
- 60 g beurre
- 50 g noix concassées
- 1 œuf
Préparation
- Mélanger beurre, sirop et œuf
- Ajouter farine et noix
- Former des boules sur plaque
- Cuire à 175°C pendant 10 minutes
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre blanc
Conversion utilisée : Remplacer 100g sucre par 110ml sirop ; ajouter noix pour le croquant
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : L'association noix-érable est un classique indémodable et naturel.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →