Ingrédients
- 150 g flocons d'avoine
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 120 ml sirop d'érable
- 1 œuf
- 1 c. café bicarbonate
- 1 pincée sel
- 50 g raisins
Préparation
- Crémer beurre et sirop d'érable.
- Ajouter œuf.
- Incorporer secs et raisins.
- Former boules, aplatir.
- Cuire 12 min à 165 °C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 120 g sucre roux
Conversion utilisée : 120 ml sirop d'érable pour 120 g sucre ; aucun liquide à réduire ; four −15 °C
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Érable et avoine pour flaveur réconfortante. Minéraux et produit local du Québec.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →