Ingrédients
- 150 g beurre mou
- 180 ml sirop d'érable
- 1 œuf
- 150 g farine
- 200 g flocons d'avoine
- 1 c. à thé bicarbonate
Préparation
- Préchauffer le four à 165°C.
- Crémer le beurre avec le sirop d'érable.
- Ajouter l'œuf, puis les ingrédients secs.
- Former des boules sur une plaque.
- Cuire 12 à 15 minutes.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre blanc et 100 g cassonade
Conversion utilisée : 180 ml sirop d'érable; réduction du beurre pour maintenir la tenue.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : L'avoine et l'érable rappellent les saveurs rustiques et nutritives du terroir.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →