Ingrédients
- 150ml sirop d'érable
- 100g beurre pommade
- 1 œuf
- 200g flocons avoine
- 150g farine
- 1/2 c.à.c levure
Préparation
- Crémer beurre et sirop.
- Incorporer l'œuf.
- Ajouter ingrédients secs.
- Déposer cuillerées sur plaque.
- Cuire 12 min à 165°C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 150g sucre cassonade
Conversion utilisée : 150ml sirop pour 150g cassonade, réduire lait/eau de 20ml, four à 165°C au lieu de 180°C.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : L'avoine complète les notes boisées de l'érable. Meilleure valeur nutritive locale.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →