Ingrédients
- 150 g flocons avoine
- 120 g farine
- 100 ml sirop d'érable
- 80 g beurre
- 1 œuf
Préparation
- Mélanger avoine, farine et beurre fondu.
- Incorporer sirop et œuf.
- Former boules, aplatir légèrement.
- Cuire 11 min à 170 °C.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 100 g sucre blanc
Conversion utilisée : Remplacer 100 g sucre par 100 ml sirop, aucun liquide à réduire, four −15 °C
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : Arômes boisés et minéraux de l'érable, soutien à l'agriculture locale québécoise.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →