Ingredientes
- 2 cenouras raladas
- 150ml xarope de ácer
- 3 ovos
- 200g farinha de trigo
- 70ml óleo vegetal
Preparação
- Bater ovos, óleo e xarope de ácer.
- Adicionar as cenouras raladas.
- Misturar a farinha delicadamente.
- Assar até dourar completamente.
Conversão e argumentos
Edulcorante original (versão clássica): 180g de açúcar mascavado
Conversão utilizada: Substituir 180g de açúcar por 150ml de xarope; reduzir 30ml de óleo; forno a 165°C.
Por que xarope de bordo do Quebec: O xarope do Québec oferece um perfil de sabor terroso ideal para a cenoura.
Regra geral: 1 chávena (250 ml) de açúcar ≈ 3/4 chávena (180 ml) de xarope de bordo; reduzir líquidos 45–60 ml por chávena de xarope e baixar o forno 15 °C. Calculadora de substituição →